- 創造 14+2 個銀髮就業機會
(2位由館內的路易莎咖啡雇用) - 每月賣出 2,000↑ 顆便當
- 一年吸引 150,000↑ 人次入館
- 可甜可鹽！觀光客、公務員政策規劃參訪熱點
扣緊市場脈動，永續營運
不知道大家對初營運的125有什麼印象呢？
草創時期，即聘雇8位銀髮就業夥伴，
從販售古早味的麵線、碗粿開始，
雖然有政府補助與企業支持，營運還是很辛苦。
在老屋因白蟻蛀蝕，需要整修的休館期，
125也重整經營方向，
畢竟場館要有獲利方式，才能保障銀髮就業機會，
也要能吸引民眾入館，才有機會傳遞理念。
因此，125開始午餐便當外送，
讓無法提供內用的休館期也能有收入，
80元的售價，瞄準鄰近多所學校的核銷需求，
主打「少油少鹽低脂、媽媽堅持的健康味」，
搭上民眾重視健康的風潮，也突顯銀髮就業的特色。
除了以公益為號召，更兼具市場競爭力，
讓125迎來大幅成長的時期。
在這之後，125也持續跟緊潮流，
例如推出Line@、iChef、Ubereat線上訂餐，
辦理多元活動，吸引民眾入館接觸「老」議題，
以及整合長輩手藝與場館美學，進軍下午茶市場等等。
相較於社福夥伴常「以長輩為中心」的思考，
125先關注市場需求，再盤點館舍與不老料理人的優勢，
在競爭激烈的商圈中，成為獨具特色的存在。
銀髮就業，還可以更厲害
很多人對銀髮就業的描述是「貢獻經驗和能力」，
但在125，則看見銀髮就業者也能再學習、再進化，
每年都會給予中高齡就業夥伴新的挑戰。
像是讓阿公阿嬤們學習使用平板點餐、Line@接單，
還有嘗試做甜點、舒肥等等，
對不老料理人來說，每個項目都不容易，
但一年一年的進步，不僅支持125的成長，
也讓他們在工作中獲得成就感與自信心。
明年預計不老料理人會再精進數位工具的使用，
讓我們拭目以待吧！
職務再設計，除了輔具還有更多
打造友善中高齡的職場，125下了許多功夫，
例如考量到體力，每次工作5.5小時的彈性排班，
特製便當袋與三輪爬梯菜籃車，讓便當外送更容易，
爐台加裝LED燈，體貼不老料理人的視力。
依著中高齡就業者需求，重新設計工作環境，
落實「職務再設計」的精神。
除了工具與制度的改變，
125發現「心理層面」也很重要，
需要讓夥伴適應，並且能參與決策、表達意見。
舉凡活動辦理、新產品推出前，
都能看見125夥伴和不老料理人仔細地說明及討論。
又例如前陣子要採購便當外送機車，
我們可能覺得Gogoro可以智能找車，對長輩真方便，
但不老料理人更關心車體重量、高度、好不好放便當，
以及擔心不諳操作APP該如何尋找換電站。
青銀觀點的不同，更突顯溝通的重要性。
五年成典範，生日快樂！
起步得早，模式穩健，
讓不老夢想125號成為銀髮就業的標竿，
這絕對不是「你們出生得早、時機很好啦」這樣，
而是許多夥伴、不老料理人和志工的辛勤努力。
今年，不老夢想125號五歲了，
除了銀髮就業，也深度探討青銀互動的議題，
來逛逛五周年系列活動吧！
https://www.bulao125.com/bulao125-5th-anniversary.html
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